尽管黄油一直贬低为高热量和饱和脂肪酸,科学最近表明,黄油提供重要的营养物质,如磷脂。也是一个重要的成分生产的糕点,烘焙食品,巧克力和加工过的奶酪,82%或无水乳脂。都可以声称在货物包装为“黄油”。
我们的无水牛奶脂肪是由黄油或奶油取决于季节。他们通过一个物理过程,消除了几乎所有的水和脱脂固体。它们包含至少99.8%的牛奶脂肪。我们的无水牛奶脂肪和集中黄油进行控制结晶获得一个有凝聚力和均匀的纹理。
像黄油一样,无水乳脂是一个非常丰富的产品。它的质量会受到许多因素的影响,其中包括本赛季,奶油起源、成熟或脂肪结晶的方法。减少纹理,可塑性变化或方面,我们能够适应我们的配方和工艺提供一致的产品。糕点、面包或饼干,巧克力拉成分提供柔软、均匀和有凝聚力的黄油公司或融化的用途。半岛综合电竞我们也可以提供生奶油,以缓解公司。另一方面,我们也可以提供高熔点无水乳脂抵抗高压千层饼制造层压过程的条件。一致的黄油,越多越好将粉扑的糕点。
无水乳脂是一个简单的解决方案是:
- 允许“黄油”或“纯黄油”的说法
- 微生物稳定水分活度低吗
- 不散发出。
