白脱牛奶粉末是通过喷雾干燥脱脂乳,这来自于生产的奶油黄油。白脱牛奶成分接近,脱脂奶,但脂肪含量更高。富含牛奶脂肪球膜和磷脂。
白脱牛奶粉有许多功能性质与它独特的成分,使它对于许多应用程序一个吸引人的成分。脱脂乳中的蛋白质粉可以作为乳化剂,稳定油水界面的产品如酱、酱或冰淇淋。这些蛋白质也促进泡沫的形成和稳定产品,如烘焙食品,并允许美拉德反应时所需的布朗宁地壳的影响。水合特性可以增加粘度的产品,如布丁和保持产品新鲜。由于它的味道,脱脂乳粉提高了许多产品的奶味,和通常用于调味料。
乳制品奶粉生产商,我们白脱牛奶粉可用不同脂肪含量从4到8%,并且可以洁食认证或素食者。
