面包和糕点

面包店是一个广阔的市场,可以分成三个主要部分:蛋糕和糕点,饼干,和羊角面包。放纵和活跃的是两个描述面包店消费的主要手段。羊角面包、蛋糕或其他糕点经常户外冲动购物,快乐和满足的同义词。创新、营销索赔和形象是大杠杆促使销售和提供消费者满意。

乳制品成分,尤其是黄油,烘焙行业是非常重要的。他们带来的味道,质地,和许多漂亮的颜色产品,如饼干、蛋糕、羊角面包。密切相关的自然形象,乳制品成分也可以用作包装更好地规定价格烘焙食品产品。

市场概述

高度动态的世界各地,面包店正在经历在亚洲日益增长的需求,中东和南非,而欧洲和美国仍大,稳定成熟的市场。所有地区都从创新中获利由五个主要趋势:

  • 自然性和新鲜:新鲜的黄油、牛奶、新鲜鸡蛋、有机等。
  • 真实性:原料、技术、历史配方,来源
  • 健康:全谷物,面粉,自然的味道
  • 创意:脆皮纹理,创造性的味道…
  • 方便:大多数面包店商品户外使用

我们的范围,饼干,蛋糕和糕点

糕点是适应型结构之间的平衡,一个精确的黄金颜色,奶油味和有竞争力的价格。半岛综合电竞拉克成分特别强调开发适应乳品的解决方案与最优功能。

我们提供广泛的成分对于这个应用程序:

我们吹糕点和羊角面包的范围

在面包店,特别是在粉扑糕点,黄油可以被视为一个中央成分。由于几十年的经验,我们知道很多参数是关键羊角面包或层压面团制造商:分层能力,风味增强,褐变控制,和货架寿命延长。对于这些需求,拉克原料开发了其专业知识与功能性质半岛综合电竞提出乳制品的解决方案,包括:

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